Sitruunajäätelö

Kun haluaa extra erityisen hyvää jäätelöä niin kannattaa koettaa tätä :)
Helppoakin vielä..

Vatkaa yhdessä kulhossa 2 tl vaniljasokeria ja 2½ dl kermaa vaahdoksi.
Toiseen kulhoon 100 g maustamatonta tuorejuustoa (olen tehnyt myös maustetusta lime-rahkasta), ½:n sitruunan mehu ja 3:n luomukananmunan keltuaiset sekaisin.
Kolmanteen kulhoon 3:n luomukananmunan valkuaiset ja 1 - 1½ dl (tomu)sokeria ja tämä tiukaksi vaahdoksi.
Voit murennella jäätelön joukkoon keksiä makusi mukaan. Minulla tässä 3 kpl digestive keksejä.

Ja tässä salainen ase ;D
Kun sekoitat kaikki kolme yhteen; lisää muutama lusikallinen lemon curdia.
Kaada seos pakastuksen kestävään astiaan. Tiputtele muutamia lusikallisia hilloa joukkoon ja sekoita maltillisesti niin että seokseen jää hilloraitoja (kannattaa notkistaa hilloa ensin).
Malta tehdä edellisenä päivänä ja sulattele puolisen tuntia että saat lohkottua paloja.
Kokeile lakritsakastikkeen kera.

Ja kun oman jäätelön makuun pääsee niin kannattaa kokeilla erilaisia versioita!
Ihanaa tulee omena-keksijäätelöstä. Siinä keitellään 3 kuutioitua omenaa fariinisokerin, vesi- ja sitruunanmehutilkan kera ja sekoitetaan se jäähtyneenä keksinpalojen kanssa jäätelömassan joukkoon. Taivaallista :P