Viime viikonloppuna kokoontui mukava porukka syömään yhdessä. Paikkana
Mööpeliverstaan privaattitilat, jotka Eija on sisustanut kauniiksi.
Minä olin laatinut salaatinkastiketta lukuunottamatta menun, joka tehtiin yhdessä. Menu on gluteeniton ja vegaaninen.
Aloitimme Eijan kehittelemällä alkusmoothiella.
Käsien pesu ja työn touhuun...
Linssikeitolla aloitimme.
Pihvejä oli kahta eri laatua. Ensimmäisenä tuplasatsi
porkkanasta ja kukkakaalista ja sen oheen tehtiin oma muunnos
kikhernepihveistä. Eli käytimme kidneypapuja, mutta muuten suurinpiirtein hyvin pitkälti tasan tarkkaan noudatimme ohjetta. Ja ohjehan on aivan mainiosti sovellettavissa mille pavulle hyvänsä!
Kurssilaiset laittoivat töpinäksi monen paistinpannun kanssa!
Papupihvit menivät ensin uuniin ja sitten rapsakka pinta pannun kautta.
Samaan aikaan valmistui herkullinen "
Punainen salaatinkastike".
1 paprika
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
3 tl hunajaa
1 tl suolaa
3 rkl sinappia
1 milli rouhittua mustapippuria
1 tl basilikaa
½ dl tomaattisosetta
1 tl timjamia
2½ dl öljyä
0,25 dl etikkaa (tavallista tai punaviini)
tuoretta chiliä pala/puolikas
Kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi. Nam!! Käy kastikkeeksi muuhunkin kuin salaatille.
Lisäkkeenä Perunavuoka, josta unohdin ottaa kuvaa, mutta laitetaan kuva koko annoksesta missä näkyy myös salaatti, idut ja vihanneskrassi.
PERUNAVUOKA
1-2
punasipulia viipaleina
n.500
g perunaa viipaleina
2-4 valkosipulin kynttä pilkottuna
1-2
paprikaa pilkottuna
pieni
kesäkurpitsa viipaleina
1-2 tlk tomaattimurskaa
1
kpl luomu kasvisliemiqtioita
1
tl basilikaa (kuivattua)
suolaa
ja pippuria
Gluteenitonta
korppujauhoa tai levänmuruja.
Paista
sipuleita isossa pannussa. Lisää perunat, valkosipuli, paprika ja
kesäkurpitsa. Sekoita viitisen minuuttia.
Lisää tomaattimurska, kasvisliemi ja mausteet, anna kiehua hiljaa kannen alla n. ½ tuntia.
Siirrä
seos matalaan uunivuokaan. Levitä päälle ohut kerros
gluteenitonta korppujauhoa tai leivänmuruja/kuutioita (ja juustoa
jos haluat).
Peitä
foliolla ja laita 200 asteiseen uuniin noin tunniksi. Ota folio pois
ja kuorruta n. 15 min. Saat rapean pinnan.
Pöytä on katettu 😊
Näppärät kurssilaiset pyöräyttivät vielä jälkiruoaksi
Omppupiirakan joka nautittiin Alpron vispautuvan soijakerman kera. Kerma vaan päätti tällä kertaa olla vispautumatta..
Hyvää silti! Kyytipoikana joko luomukahvia tai tyrniteetä Eijan varastoista.
Kiitos! Ruoka oli hyvää ja seura erinomaista 💜
