Seilattiin paatilla yli. Käytiin Tallinnassa.
Muutama päivä meni tilaillessa ja kaikki uudet ideat tuli ihan tarpeeseen.
Yksi ilta Intialaisissa tunnelmissa.
Tuota salaattia voisin syödä joka päivä.. :')
Hyvänä kakkosena perunankuoret! Kyllä! Valkosipulidipillä!!
Paikka on muuten Beer Garden, jos kiinnostaa.
Aina niitä miehiä saa odottaa...
Turku on aina Turku. Rakas paikka.
Uutta oli tullut, nimittäin Rantakerttu! Ihan mahtava terassi Aurajoen rannassa, kahden suuren tiilitalon välissä. Tuli ihan Down by the Laiturin alkuajat mieleen..
Nyt keskityttiin musiikkiin. Kertussa oli kaksipäiväinen tapahtuma nimeltään Country Club Festival. Nähtiin tosi hienoja bändejä ja kaiken kruunasi Dumari :)
Kotona piti sitten kuoria perunat huonosti. Ikinä en ole perunoita noin paksulti kuorinut, silti olisi vielä pikkasen paksumpia voinut olla..
Laitoin nekin kylmään veteen odottelemaan. Nämä kannattaa tehdä niin, että saa tarjolle lämpimänä. Valutin siivilässä ja taputtelin paperilla kuivaksi.
Tosi, tosi kuumaan rasvaan kiehumaan kunnes ruskistuvat.
Nostele reikäkauhan avulla talouspaperin kautta suolattavaksi ja tarjottavaksi.
Valkosipulidippi kuuluu kylkeen.. Siis kuorien.
Ja tällä kertaa ei salaattia vaan hampurilainen. Josta tuli ihan täysosuma.
Siksipä hampurilaispihvin resepti teidänkin iloksi ja virikkeeksi. Ohje ei toki omani vaan kirjasta Planeetan parhaat vegepurilaiset.
Aikoihin en ole saanut vegepurilaisia pysymään niin hyvin kasassa kuin nämä Falafelpurilaisen pihvit!
Maun saa yleensä kohdalleen, koostumus teettää töitä... Nämä tulivat uunista jämäkkinä pihveinä ja paistamalla niihin tuli herkullinen, rapea pinta. Suosittelen testaamaan, vaikka perunajauhosuurus saattaa äkkiseltään kuulostaa oudolta...
Tapojeni vastaisesti noudatin hyvinkin tarkkaan ohjetta, joten kirjaan sen tähän teille.
- 4½ dl kypsiä kikherneitä
- 1 sipuli
- 2½ dl kasvislientä
- 2 rkl perunajauhoja ja
- 4 rkl vettä sekoitettuna suurukseksi
- 3/4 dl oliiviöljyä + paistamiseen
- 1 1/4 dl hienonnettua tuoretta korianteria tai persiljaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- ½ tl jeeraa
- ½ tl cayennenpippuria
- 2 rkl sitruunamehua
- 2½ dl täysjyvävehnäjauhoja (käytin luomu graahamjauhoja)
- 3½-4½ dl kikhernejauhoja
- suolaa ja pippuria
Kiehauta kikherneet ja pilkottu sipuli kattilassa noin 15 min.
Kaada perunasuurus joukkoon huolellisesti hämmentäen. Kaada seos kattilasta kulhoon ja muussaa kikherneet survimella tai haarukalla.
Lisää oliiviöljy. mausteet, sitruunamehu, jauhot ja maun mukaan suola ja pippuri. Vaivaa kunnes taikina on mukavan taipuisaa. Lisää kikhernejauhoja jos taikina tuntuu tahmealta.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja muotoile uunipellille leivinpaperin päälle 6 kpl pihvejä. Paista uunissa 20 minuuttia.
Kuumenna tilkka öljyä paistinpannussa ja paista lopuksi pannulla 3 - 5 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta pinta rapeutuu mukavasti. Voit myös käyttää pöytägrilliä tai parilaa.
Nyt ei ehtinyt kikkailemaan kuvakulmilla, perunankuorivati tyhjeni uhkaavasti....
Sämpylänä tavan täysjyväsämpylät, jotka on kohotettu painon alla. Eli sämpylöiden päälle leivinpaperi, toinen pelti/tarjotin, jonka päälle pieni paino. Vaikkapa ketsuppipullo... Litteät ja leveät sämpylät nyt vaan toimii hampurilaisissa!!
Lisukkeena lämmitetyn ananaksen lisäksi Splash Onion elikkä hölskysipulit ja raastepohjasta tehty coleslaw. Ja vähän salsakastiketta pohjalla :)
Sanoisimpa että matkailu ja lukeminen kannattaa aina!
P.S.
Mikä pykälä ja monesko momentti se olikaan, että sämpylöiden on aina oltava pyöreitä?
Joskus kantikkuudesta on etua.
Eikä ole haitaksi ulkonäöllekkään ;)
