Munaton Minion

Kokeilin munatonta kakkupohjaa. Suunnitellut jo kauan, mutta kun löysin Kamomillan Konditorian tarkat ja helpot täytekakkuohjeet ei löytynyt enää mitään tekosyitä olla kokeilematta ;)

Voin sanoa ettei paluuta ole!! Pohja tulee yksinkertaisista aineista ja helposti. On myös kakkua kasatessa paljon helpompi muotoiltava.

Tein pojalle Minionin

Ei mene kaavotusoppi hukkaan, pääsin tekemään Minionille housut. Suutarinakin sai hääriä..

Täytteenä minulla oli kermaan sulatettua ja vispattua toffeeta sekä lakkahilloo. Joo-o, täyte ei erityisen vegaania, mutta kun ne tuli aikoja sitten hankittua.. Seuraavaan kakkuun myös täyte Kamomillalta :) Baby steps?

Ihan nätisti nuo housut onnistui. Jos olisi ollut enemmän aikaa (osa vieraista oli jo tullut kun minä laittelin vielä Minionin "silmälasia" ja hiuksia :D ) niin olisin maalannut oranssilla ompeleet ja mustalla logon.

Kuvatkin pikanäpsyjä..

Kopsasin tähän Kamomillan täytekakkupohjan ohjeen. Kannattaa kuitenkin käydä Konditorian sivuilla lukemassa, siellä on paljon hyviä vinkkejä ja neuvoja kakun tekoon. 

Täytekakkupohja uunipellillä

• 3 dl sokeria
• 0,25 tl suolaa
• 1,5 dl rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
• 2 dl omenasosetta
• 0,5 tl vaniljajauhetta
• 1 rkl leivinjauhetta
• 6 dl vehnäjauhoja
• 3 dl vissyä

1. Levitä leivinpaperi uunipellille ja lämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Sekoita sokeri, suola, rypsiöljy, omenasose ja vaniljajauhe. Anna seoksen odottaa viisi minuuttia, jotta sokeri sulaa.
3. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe.
4. Kun uuni on kuuma, kaada ensin puolet jauhoista nesteiden sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot sekä vissy ja sekoita tasaiseksi. Muutama pieni paakku taikinassa ei haittaa, joten älä sekoita liian kauan, jotta taikina ei sitkostu ja jotta vissyn kuplat eivät pääse karkaamaan.
5. Kaada taikina tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperin päälle ja laita uuniin paistumaan n. 
6. 30 minuutiksi
7. Kakkupohja on valmis, kun se on pinnaltaan kauniin värinen ja siihen työnnettyyn tikkuun tai veitseen ei jää ulos vedettäessä taikinaa.

Jälleen jotain hyötyä vegaanihaasteesta. Viime vuonna kehittelin (yhdessä tutorin avulla) hyvän munattoman punajuuripihvireseptin ja nyt löysin Kamomillan Konditorian jota aijon käyttää armottomasti hyödykseni :D